Oft hört man, dass Honig die gesunde Alternative zu Zucker ist. Stimmt das wirklich? Medizinischen Studien zufolge leider nein, allerdings hat Honig dem Haushaltszucker gegenüber einige Vorteile. Honig ist im Vergleich mit Haushaltszucker kalorienärmer. Während Haushaltszucker 380 kcal auf 100 Gramm beinhaltet, besitzt Honig nur 300 kcal. Dadurch lassen sich bei gleicher Menge zumindest einige Kalorien einsparen. Honig enthält zudem sogenannte Polyphenole und Flavonoide, welche eine wertvolle antioxidative Wirkung im Körper haben. Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen und damit vor oxidativem Stress. Zu viel oxidativer Stress beeinträchtigt die Leistungsfähigkeit, begünstigt Endzündungen, schädigt das Immunsystem und kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes Mellitus führen. Wichtig zu wissen ist, dass Honig nicht über 40° C erhitzt werden sollte, um diese antioxidative Wirkung zu erhalten. Mehrere Studien berichten außerdem von einem anti-diabetischen Effekt von Honig, weil vermutet wird, dass Honig ein längeres Sättigungsgefühl vermitteln kann und über das Hormon Adiponektin die Regelung des Blutzuckerspiegels verbessert wird. Nichtsdestotrotz sollte man nicht vergessen, dass Honig aus ca. 80 % Zucker besteht, weshalb er nur in kleinen Mengen genossen werden sollte. Zu guter Letzt ist Honig vielen Menschen als Hausmittel bei Erkältungssymptomen und Halsschmerzen bekannt. Das liegt daran, dass Honig den Speichelfluss erhöht und somit dafür sorgt, ein angenehmeres Halsgefühl zu bekommen.
Frühjahrsblütenhonig mit Rapshonig. Geschleudert Anfang Juni 2024. Der Honig ist aus der Umgebung von Schneppenbach mit einem hohen Anteil an Rapsblütennektar, sowie Steinobst und Weißdorn.
Cremig-fester Sommertrachthonig, überwiegend aus Blütennektar der Brom- und Himbeere, Lindentracht und Weißklee und natürlich sämtlichen Sommerblumen.
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